Regionale Produkte 

Die zweite Herausforderung steht vor der Tür: ‘Brabant auf Ihrem Teller 🍽️”

Brabants Bont wird auch als Profi flagge bezeichnet. Die Flagge besteht aus 24 rot-weißen Feldern in einem Schachbrettmuster. Und seit Februar weht die kartierte Flagge stolz bei BoksheideBuiten an unseren Ferienhäusern. Das Motiv ist den Niederländern vor allem durch die Verwendung als Küchenschürzen in Bauernhöfen und natoürlich auch aus altmodisch gemütlichen Größmutterzeit ‘herberg in het wilde zwijn’bekannt. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie früher: Pan met spek met brood en verse worst met stamppot.

Süß

Der Bossche Bol oder Schokoladenbol, Sjekladebol (auf Brabanter Dialekt) ist eine Kuchenspezialität aus ‘s-Hertogenbosch, die aus Brandteig gebacken, in geschmolzene dunkle Schokolade getaucht und anschließend mit echter Schlagsahne gefüllt wird. Die Banketbakkerij Jan de Groot in Den Bosch hat angeblich die leckersten Bossche-Bollen, aber ehrlich gesagt sind die von Bakkerij van Heeswijk, mit einer leckeren dicken Schicht Milchschokolade mindestens genauso lecker.

Würzig

Das worstenbroodje ist eine der Spezilitäten aus Brabant. Ein längliches Brötchen aus luxuriösem Weißbrotteig, gefüllt mit lecker gewürztem Hackfleisch. In Irsel (Eersel) sind die Seiten, wie es sich für ein worstenbroodje gehört, geschlossen! Das worstenbroodje entstand früher, um Fleisch im Schlachtmonat länger haltbar zu machen, indem man es in Teig rollte und backte. Traditionell wird das worstenbroodje vor allem zu Weihnachten & Karneval gegessen. Ganz angesagt ist es, ein Worstenbroodje während Festivals aus einem Foodtruck zu essen. Früher wurde die Pfanne verwendet, später dann der Ofen und heute der Airfryer, um die worstenbroodje aufzuwärmen. Auf keinen Fallin der Mikrowelle aufwärmen, das ist wirklich ungenießbar!

Genieten Mandje

Während des erfolgreichen Online-Meetings mit Brabant Partners lernen wir, auf die individuellen Bedürfnisse jedes Gastes einzugehen. In gewisser Weise ist das möglich, andererseits hängt es auch davon ab, welche Art von Gast bei uns übernachtet. Für Kinder steht immer ein BoksheideBuiten korb im Ferienhaus mit Salat & Brot zum Füttern der Hühner bereit. Die frischen Eier werden bei der Ankunft & bei einem längeren Aufenthalt von uns unter den Gästen verteilt, und ab sofort malen wir fröhlich Gesichter in roter & grüner Farbe darauf. Im vergangenen Herbst haben wir den Genieten Mandje entwickelt, der köstliche Bio- Marmelade und Fruchtsirup aus reifen Früchten der Saison, die in unserem eigenen Gemüsegarten gepflückt werden, frische Brabantse bloemenweide- & smaak van de Kempen Tee, knusprig geröstetes Müsli & Honig vom Imker enthält. Die meisten regionalen Produkte werden un ihrer Nachbarschaft von Odette vom moestuinwinkel de Wetering gesammelt. Einige Gäste, die bereits mehrmals bei BoksheideBuiten übernachtet haben, durften die regionale Produkte probieren. Beim Auschecken erzählte Kelly, dass Sie Zimt sehr gerne mag und dass es in Belgien nur wenige Produkte mit diesem Geschmack zu kaufen gibt. Das ist dann gleich eine schöne Gelegenheit, Sie bei ihrem nächsten Aufenthalt im März damit zu überraschen!?

Lekker Brabant

Auf Google entdecken wir, dass es im etwas mondänen Oisterwijk ein kulinarisch hochkarätiges Unternehmen gibt, das von zwei begeisterten Brüder Jochem & Jurgen geführt wird. Es wäre doch toll, in diesem herrlich duftenden Laden mit lokalen Spezialitäten das video für diese Challenge aufzunehmen. Wir schicken sofort eine E-Mail und starten neugierig unser Auto, um über die touristische Route zum Gebäude von Lekker Brabant zu fahren. Zu meiner großen Überraschung öffnen die automatischen Türen auch sonntags und wir betreten den brandneuen Selbstbedienungsladen mit regionalen Produkten. Am nächsten Tag erhalten wir von Jurgen eine überraschende E-Mail, in der er uns herzlich willkommen heißt.

Wenn man also eine Brabanter Köstlichkeit kaufen möchte und die Verpackung dann auch noch besonders festlich mit dem typischen rot-weißen ‘Brabants Bont’ -Motiv aussieht, ist der Kauf doch schnell erledigt, oder?

Brabants Streekgoed

Die zweite Herauforderung richtet sich speziell an die ‘Chefköche’ unter den Teilnehmern, die ein leckeres regionales Gericht auf den Tisch bringen sollen. Gastredner Corné van Roesel, Eigentümer de Walhoeve in Goirle, erzählt von seiner Leidenschaft, direkt bei den Bauern in Brabant frisches Gemüse, Käse, Milchprodukte und Fleisch zu kaufen. Mit dieser Inspiration machen wir uns an die Arbeit und ‘Chefkoch’ Theo serviert mit viel Liebe zubereitete frische Pommes mit Schmorfleisch. Trotz unserer gemütlich eingerichteten Häuschen mit komplett ausgestatteter Küche können unsere Gäste mit schönen regionalen Produkten kochen. In unserer Great Stay App kann der Gast ganz einfach eine Bestellung bei Brabants Streekgoed aufgeben, sich diese zum Ferienhäus liefern lassen oder an einer Abholstelle in der Nähe abholen. Guten Appetit!

Wie schmecken die Spezialitäten von Lekker Brabant? Nach mehr…😋

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